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悠悠岁月久,莜面不了情

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发表于 2019-2-20 15:36:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
该楼层疑似违规已被系统折叠 隐藏此楼查看此楼            悠悠莜面情  
从我记事起,莜面就是我天天要吃的饭,要是没有莜面,在六十年前我也许就在我妈的肚子里胎死腹中了……
老年人都知道,六零年是最荒的年代,连续三年大旱,还要勒紧裤带给苏联还债。就在这节骨眼上,我妈怀上了我。十月怀胎,好不容易捱到了那生我养我的1961年了……
当时正是社会主义大跃进,人民公社一片红,生产队盖起了大食堂,社员们吃起了大锅饭。家里锅碗瓢盆要上交,家里的粮食要上交,每天按时到食堂吃饭,倒也红火热闹。我的父亲很积极,要把家里那半袋莜面上交,我妈耍了个尖心眼,把莜面倒在姥姥家拿来的大油坛坛里,藏到粪堆里,又把几升小米倒在小瓦罐,藏到了盖窝垛。工作组多次上门检查,都没有发现……
听老年人讲:队里的大食堂开了,刚开始每天莜面大烩菜,管饱吃。十几个捏莜面高手,捏出了一大笼一大笼的莜面,刚蒸熟就被社员们抢光了,后面的还有没吃上的,没办法,只好莜面捏成大窝头,黑不溜秋的按份分发。没多长时间,队里几粮仓粮食就吃光了,农业社的大锅饭也塌乎了……食堂解散后,家家揭不开了锅,我妈藏在粪堆里的那点莜面救了一家人的命。
在春暖花开的日子里,我妈生下了我。因为营养不足,罗圈圈腿上长了个大脑袋,简直没个人样。我妈不想要我,叫我父亲扔了吧,我那父亲也没办法,家里好几口人都等着养活,添粮不如减口,唉,没办法,那就扔了吧。我父亲用一只箩头,塾了点干***放在里面,挎着走出家门,顺着小路走过过了铁道,要把我扔到滩里大圪塄后面。就在这时,迎面过来个拾粪老汉郭二牛,他见我父亲箩头里有个孩子,就拦住了他。那二牛老汉是心善之人,一经劝说,我父亲回心转意,把我又挎了回去……
我又回到了我妈的怀抱中,没有奶水,只好用点莜面扑成面糊糊,象喂小猫、小狗一样……
从此后,那莜面就是我的代乳粉,就是我的全部营养。
春天到了,田地里长出各种野菜,有苦菜、谷谷英,河湾有河荜梳、蒲芽,门前的老榆树结满了绿茵茵的榆钱钱。这些绿色的野菜,都是莜面的绝配。
我在莜面糊糊和各种野菜的滋润下,我竟三翻六坐七爬爬,有模有样地发育了。
莜面的奇迹在我身上发生了……我慢慢地长大了……
小时候,我没有别的想望,就是天天想吃饱饭,能吃到什么呢?那时有一首儿歌:老汉,老汉吃啥饭?莜面窝窝,山药蛋。还有一首:莜面窝窝沾狗蛋,不吃不吃两碗半。
我的妈妈那真是做莜面的高手,变出的花样,我一辈也没吃完。
我从小就在农村,莜麦伴随着我长大。夏天在莜麦地里捉秋玲儿,秋天在莜面垛里捉耗子,麦芨垛里挖地洞。莜麦给我带来很多的童年快乐。
我吃着莜面长大,也看到了妈妈做莜面的艰辛。每年队里分粮,百十斤莜麦,我妈用一口大铁锅支在院里,倒上刚担回来的井巴凉水,用柳条编的大罩滤,一边旋,一边捞,把那泥沙澄底,莜面捞起。山地莜麦泥沙少,一遍就干净了,要是滩地的莜麦淘洗好几遍才能干净。淘好的莜麦凉干后就能炒了。
炒莜麦是我的噩梦,我一生什么都不怕,就怕炒莜麦毛毛。那莜麦毛毛,随着炒锅里的莜麦啪啪作响,毛毛乱飞,无孔不入,钻进你脖子、袖子里,那个痒痒呀,比千万个虱子还咬,挠上三天还痒痒。我的妈呀,我宁愿在外面嚎死,也不愿进去我妈加把火。
每次我妈炒完莜麦,总给我炒上半升黄莜麦,再泼点盐水,干香干香的,是小时候最香的零食。
一日三餐,莜面为鲜。早上山药拌炒面,中午饨饨蒸莜面,晚上下鱼子还是莜面。
村子里一到饭点,到处弥漫着莜面的香味。人们吃着莜面,打着带有莜面味的饱嗝,讲着吃莜面的故事,十分有趣。
话说在瓦窑沟村,有个瞎老汉叫二红眼,光棍一条。他爱吃莜面,也不会搓鱼鱼,也不会捏窝窝,要不就撩起裤腿,在腿肚上搓点刨渣渣,要不就手倒点大片片,要不就搓成蛇一样粗细,一圈,一圈盘在笼里在蒸熟。话说有一天,那二红眼家里养了一只猫,搓莜面的时候他没喂,蒸莜面的时候那猫儿跳进了笼里。二红眼瞎的也看不到,盖上锅盖就蒸。他一边拉风箱,一边加火,猫儿在笼里叫唤,他以为猫在外面,他一边烧火,一边说,今天你就在门外面叫唤吧,没人喂你。烧呀烧呀,直到烧得大气满家,他才往手,猫也不叫了,莜面也估计蒸熟了。正在这时,邻居串门的七圪蛋进来了,一进门,就闻到味道不对,问到:老二,你吃啥饭呀,香忽乱味的?二红眼也吸流着鼻子,能吃个啥,莜面。二红眼揭开了锅盖,七圪蛋一眼就看见了,一只死猫和莜面蒸在了一起……哈哈,好恶心。
听了这个故事,我好长时间,一吃莜面就倒胃……
悠悠岁月,顿顿莜面,伴我长大了……
我上中学,那铝饭盒里不是炒莜面,就是山药鱼鱼。
我当兵了,为了吃上一顿莜面,不惜挨个处分跑回家。
我创业了,就干脆开了个莜面馆。
每当我出门在外只要看到莜面的字样,仿佛就找到家的感觉。
莜面情,不了情!




该楼层疑似违规已被系统折叠 隐藏此楼查看此楼            好,好,好
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该楼层疑似违规已被系统折叠 隐藏此楼查看此楼            ~~~~~~~~~
该楼层疑似违规已被系统折叠 隐藏此楼查看此楼            老奶奶好亲切
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该楼层疑似违规已被系统折叠 隐藏此楼查看此楼            小时候的回忆,很真实,现在都不这样了,直接西贝走起~~~
该楼层疑似违规已被系统折叠 隐藏此楼查看此楼            楼主内蒙西部区的还是晋北陕北的?
该楼层疑似违规已被系统折叠 隐藏此楼查看此楼            跟山西雁北一带做法一样
该楼层疑似违规已被系统折叠 隐藏此楼查看此楼            乌兰察布,察右前旗~~~~~~
该楼层疑似违规已被系统折叠 隐藏此楼查看此楼            刚刚拜读!写的真好有生活有故事!真实感人!谢谢你的原创很品!
该楼层疑似违规已被系统折叠 隐藏此楼查看此楼            写的真好!一种莫名的感觉袭上心头,难道我们就此老了吗?想家其实是一种伤感,望着远方,想念家乡的炊烟,想念家乡的邻居,想念家乡的一切! 风已停,雾也散,夜幕又一次降临在这空旷的草原!
该楼层疑似违规已被系统折叠 隐藏此楼查看此楼            楼上写的真好!
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该楼层疑似违规已被系统折叠 隐藏此楼查看此楼            我从小就是吃这样的饭长大的。
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